11月7日 牛肉巻き巻き

牛肉巻きの中身はアスパラと人参です。
固い皮を剥く下処理をしたアスパラを根っこから10秒、その後１分ほど沸騰した鍋で茹でます。
人参も巻きやすいサイズに切って茹でます。
牛肉に軽く小麦粉を振って、巻きやすいサイズにしたアスパラと人参を巻いて、油をひいたフライパンに最後の巻きを下にしておきます。
フライパンで、中火で動かさずに蓋をして焼いて、焼き色が大分付いたらそっとひっくり返します。
調味料
お醤油　大さじ１
味醂　大さじ１
お酒　大さじ１
砂糖　小さじ１
を混ぜたものを円を描くようにまんべんにくいきわたらせて、少し揺らして蓋をし火が通るまで焼き出来上がり。