11月11日 ぶり大根
車屋さんで、大根を貰って。
ぶりのアラがあったら良かったのですが、
切り身で買ったぶりを使いました。
夫が切り身が良いというので、
このまま照り焼きにしたいと思いつつ。
大根は長くした方美味しいです。
ぶり ２切れ
大根 1/2本
Ａ
醤油 大さじ２
お酒 大さじ２
砂糖 小さじ１
しょうが 一かけ
水 カップ１
１.大根を３センチぐらいに切って皮をむき
半月形に切って水で柔らかくなるまで湯がく。
しょうがは皮をむいて薄く切る。
2.Ａをすべてフライパンに入れて煮立たし、
ぶりと柔らかくなった大根を入れる。
途中で大根をひっくり返して１０分煮る。
途中でぶりを出してもいいけど、
一時間大根がしなっとなるまで煮る。
11月7日 牛肉巻き巻き
牛肉巻きの中身はアスパラと人参です。
固い皮を剥く下処理をしたアスパラを根っこから10秒、その後１分ほど沸騰した鍋で茹でます。
人参も巻きやすいサイズに切って茹でます。
牛肉に軽く小麦粉を振って、巻きやすいサイズにしたアスパラと人参を巻いて、油をひいたフライパンに最後の巻きを下にしておきます。
フライパンで、中火で動かさずに蓋をして焼いて、焼き色が大分付いたらそっとひっくり返します。
調味料
お醤油 大さじ１
味醂 大さじ１
お酒 大さじ１
砂糖 小さじ１
を混ぜたものを円を描くようにまんべんにくいきわたらせて、少し揺らして蓋をし火が通るまで焼き出来上がり。
ケーキマニア パティスリー・パリセヴェイユ (自由が丘)
コルドンで一緒になったお菓子友達と東京で食べた、
一番食べたくて一番おいしかったケーキ。
家族が東京に行くときに買って帰ってきてもらいました。ほんとは現地で食べるのがいいんだけど！前のことなんだけど。
一番気になって、作りたい（もちろんこんなには作れないけど）
もう、いろいろ堪能。
美味しく頂きました。
パンマニア ルート271
梅田と高槻にお店があって、
高槻はだいたい11時と2時にパンがやってきます。
タイ風焼きそばパン（一番人気）
テレビにも出ていて、具材の丁寧な作り方が説明されていました。
ピリッとして、そばも柔らかいのが食べやすくて、えびも豚肉も実感があります。
パンも柔らかい。焼きそばだけたべても美味しい。柔らかいパンとまた美味しい。
甘熟王という名前の、バナナがはいったパイ！
このパイのさくさく感が大好き！
自分でパイを折って作りたいんだけど、もう3年ぐらいパイを折っていない。。。
なので、買って満足している。
食パンを買い置きして、
ちょっとしたお昼ご飯に、クリームチーズとドライフルーツミックスを混ぜて乗っけて
楽しんでいる。
美味しいパン屋さんは買いすぎてしまいます。
7月4日 バスクチーズケーキ
バスクチーズケーキを作りました。
カラメルの焦げが美味しいそうなので、230度50分焼いて。
混ぜるだけです。
卵が双子だったので！少し減らしても良かったかな。
クリームチーズを用意して。(反対だ。。。)
材料 （直径12×高さ6cm丸型2台分）
クリームチーズ 200ɡ
きび砂糖 60ɡ
溶き卵 Lサイズ2個
薄力粉 大さじ1
生クリーム（脂肪分45％以上のもの） 150ml
準備は、
クリームチーズは室温にもどす。
水でくちゃっとした、オーブン用シートを水気を取って型にぴちゃっとひっつけるように敷く。
作り方は何度もですが、混ぜるだけです。
①ボールにクリームチーズを入れ、泡立て器でなめらかに混ぜる。きび砂糖を加え混ぜる。
②薄力粉を加え混ぜる。なじんだら溶き卵を2〜3回に分けて加える。
次に生クリームを少しずつ加える。型に生地を流し入れる。
③予熱をした230℃のオーブンで約50分、表面が焦げるまで焼く。粗熱を取って、冷蔵庫で冷やす。
片方レモンを入れましたが、入れない方が焦げが味わえました。
焼いてると膨らんでくるのですが、ぴちゃっとしぼみます。
ちょっと食べただけでも、非常にお腹いっぱいになります。注意！
脂肪分の高い生クリームを使うのが美味しい秘訣かなあとおもいま～す。
上高地あずさ珈琲でランチ
長次郎 長次郎巻
長次郎で、テイクアウトです。
長次郎巻
鰻の炙った香ばしさがふあっ～と口に広がります。
さけ、玉子、えび、まぐろ、きゅうり、鰻どれも分厚くて美味しいです。
美味しく頂きました。
