6月21日 ステーキ

今日はステーキです。

付け合わせは椎茸と茄子。

うちの家族の誕生日プレゼントはお肉です。

誕生日にお肉でなくて、誕生日プレゼントにお肉です。

 このお肉は、今自粛中の世の中なので、

一人前2万円くらいのお肉が嬉しい価格で購入できたそう。

朝の10チャンの番組でやっていたのを見ました。

〈二人分〉

牛サーロイン　約180g　2枚

ラード

塩コショウ(今回はタレがあったので使いませんでした)

お好みで

椎茸　6枚

茄子　3本

お肉は30分前には常温に戻しておきます。

①直前に塩コショウをして焼きます。

➁前面に焼き色が付いたら焼いた時間の2倍お肉を休めます。

　余熱で中心部までじっくり熱が伝わるそうです。

　（神戸牛　吉祥グループのお肉と一緒に入っていた案内からです。）

こんなに柔らかくって、甘みもあって、180グラムなのにもたれない。

さしも良い具合に入ってるからかなあ、焼き目きれいにできました。

美味しく頂きました。